油焖笋

焯过水的笋，切片备用。

油烧热，倒入笋片。

有点耐心，翻炒到笋边出焦黄色，我大概用了20分钟。

倒入生抽、老抽。

翻炒均匀，加糖。这个看自家口味，喜欢辣味，可以加红尖椒。

盖锅盖，焖烧5~10分钟，中间记得翻炒，不要烧糊了。

烧至油变得清亮，光火。

用漏勺把油沥干。放保鲜盒冰箱冷藏保存，可以吃一个月，又嫩又鲜，夹馍、当小菜，都很不错。当然，我准备做款新面包。

油很清亮，可以用来炒菜、拌凉菜。