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【湘菜】小炒黄牛肉
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作者：
小凯做菜超好吃
用料
【湘菜】小炒黄牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉（大米龙，小米龙都可以）切薄片，用适量蚝油 黄酒 白胡椒粉 生粉抓匀，倒少许油封住水分腌制15分钟
步骤 2
准备料头，小米椒，泡椒，香菜，蒜米，姜米
步骤 3
牛肉拉一下油，一勺盐打个味，表面变白后迅速盛出，不然会老掉
步骤 4
锅不用洗，下入除香菜之外的所有料头爆香，给少量生抽，下入牛肉翻炒均匀最后放入香菜翻两下出锅
步骤 5
可以多放点香菜，也可以放小香芹，我这一盘全都是肉 菜放少了，不过没啥大问题，整个厨房被这个香味充斥着，爆香!
【湘菜】小炒黄牛肉的小贴士
牛肉拉油的时候不要炒太久，老掉就不好吃了 一勺盐给底味不要忘记 小米椒适量放，泡椒多放，少了不出味
菜谱创建时间：2024-04-07 16:13:59
