水煮至微沸，加入红茶包浸泡1个小时以上，晾凉备用。 种面团材料混合，揉至成团，无需光滑，放入冰箱冷藏一夜，不超过36小时。
至内部发酵至蜂窝状组织取出。
种面团切块，与主面团黄油之外的材料混合，揉至扩展阶段，出现厚膜，裂口边缘呈锯齿状。
加入软化黄油，揉至完全阶段。出现均匀韧性薄膜，裂口边缘光滑，拉扯面团不易断。
测量面温，放入25-27度左右环境松弛30-40分钟。
松弛时间制作黄桃乳酪。奶油奶酪软化，加入糖粉混匀，再加入适量黄桃粒，混匀即可。
取出面团排气，均分成2份，每份约487克。松弛20分钟左右。
取一份面团，擀成牛舌状，翻面转向，继续轻轻擀成长度约38-40㎝长方形。
抹上黄桃乳酪馅。
卷起，收口捏紧。继续轻轻擀长一点。
切两刀，均分成3份。
如图摆放。
上半部三股辫编起来。
下半部编好。
头尾对折。
放入吐司盒，其他面团同样操作。 放入38度，85湿度环境发酵。
发酵至约9分满取出，预热烤箱。 按压面团，表面有张力，缓慢回弹。
表面刷蛋液，撒上黄桃粒和杏仁片。
放入烤箱上165/下175，下层烤约40分钟，及时加盖锡纸。
出炉啦
切面
近图
侧面
液体量根据面粉吸水性、湿度不同略做调整。