我买的是已经去好皮的白果！提前一晚准备：白果切对半去芯，冲净，放冷水煮开，倒掉水，白果放入盆里，加入四勺白糖腌着，放冰箱保存。
第二天就可以看到腌了白糖的白果很透亮，山药去皮，擦成片。 锅里放400ml水煮开，下白果，腌制的白糖水一起倒入，中火煮10分钟，中途搅一下，再下山药，继续中火5分钟。 最后根据自己的喜好加入冰糖。
一碗清甜软糯的糖水最完成啦！白果本身带点酸，吃起来一点也不甜腻！ Ps：也可以➕鹌鹑蛋，或者腐皮！