韭菜切碎，鸡蛋加盐和胡椒打散后，入锅炒散盛出。
海虹洗净，下锅煮到开壳，晾干取肉切块。 ⚠️ 开壳了就捞出，煮久了肉汁会流失的。
食材加上述调味混合搅匀，馅儿就完成了。 饺子皮擀大，中间放馅儿，两张叠加，周边捏花纹。 ⚠️ 所谓花纹，就是依次斜着往里捏，捏紧就好。
锅里刷油，中火放入盒子，一面煎出焦黄色。 翻面后加点儿热水，小火焖个3分钟，熟得更快些。 ⚠️ 如果有烙饼机就完美了，5分钟搞定。
热乎乎地切开，就有鲜嫩的汤汁流出，这诱惑谁顶得住？
趁热赶紧吃两个解馋，剩下的冻起来，能吃两三顿。
▶️ 以提鲜为主的轻调味建议。 前面我一直强调，如果食材本身够鲜，就轻调味，以提鲜为主了。 比如盐、胡椒、生抽之类，不要香辛料不要浓油赤酱。