大骨焯水洗干净后加清水直接炖，跟平时炖骨头汤一样操作就可以。捞出骨头，下面线(面线需要掐短一些)，煮开，然后用淀粉水勾芡，直到可以看到汤里的面线呈漂浮状态就停止下淀粉水，接着加入盐，少许胡椒粉调味
这是油炸的猪肝，猪肝洗干净沥水，然后少许淀粉，盐抓腌一下再下油锅炸，微微发黄就可以
这是醋肉，面线糊的灵魂！我另外有写醋肉的方子
自己炸的油条，当然不会炸就买现成的吧
各种配料，反正自己做就是必须要料多多
喜欢什么放什么，喜欢猪大肠的也可以安排点
把煮好的面线糊舀进来，加入蒜泥，香菜，小葱
美味来了😋在泉州四天，每天都吃，有时候一天两次😃😃
这是没有用高汤做的，也很好吃，但是吃过高汤做的就会觉得这碗味道不够，所以一定要熬了高汤做，可以是骨头，也可以是鸡汤，看自己喜欢吧