黄喉开水下锅煮1分钟捞起切片或者大丝丝
配菜和黄喉比例参考图中……
配菜配好之后，热油下锅，稍微冷却10秒后依次加入辣酱、蒜、泡菜，姜，小米辣炒出香味，然后加入配菜姜丝继续炒1分钟后依次加入剩下配菜(韭黄除外)，再次加入黄喉炒1分钟后加入韭黄，1分钟后起锅（韭黄下早了容易太软）加入少量醋，味精和糖以及十三香即可。爆炒时间总体还是根据自己家里火候参考。我用的菜籽油，所以颜色有点浑浊。