酵母温水发酵加入面粉中，然后揉成团（此处面包机和手共同加工合力结果）。加盖密闭静置20分钟。
揉成条，切成剂子。（手黏糊糊的话加点手粉）。排气挤压，揉成团。然后静置半小时左右。
发成一倍大。沸水烧开后，上锅大火蒸20分钟。
20分钟到。掀开一秒，然后立刻盖上继续焖3-10分钟即可。
焖了十分钟，发的蓬蓬松。
里面也是很蓬松的口感。很香的荞麦馒头，
荞麦面粉一袋500g，另一盘配方为：200g荞麦面粉，150g白面粉，3.5g酵母，194g水。自己记录下嘿嘿😈方便自用。