油焖笋

累笋去皮设成喜欢的样子，切片切条切滚刀都可以。

锅里水烧开加盐下切好的笋煮两三分钟捞出冲洗一下沥干。

锅里到油，油热倒入沥干水的笋，快速翻炒一会，加入冰糖生抽老抽，喜欢颜色深多加老抽上色，喜欢淡可以不加老抽。自己调节就好！

加点水关小火焖一小会让笋更入味。

最后开大火把汁儿收干，前面水不要加多了不然收汁太久影响笋的口感，水干笋就炒好了！带一点汁水也不影响。