细米粉用温水浸泡开备用
金针菇焯下水备用
小米辣，切碎后用热油浇一下，调味加，鸡精，盐，醋，厨邦酱油，少许白糖，或者用（红糖水）蚝油，花椒油，辣鲜露，调拌均匀加姜蒜粒备用
把泡好的粉丝垫在盆底
然后加焯过水的金针菇，加铺午餐肉丝，
然后再铺金针菇
淋上提前拌好的辣椒汁
上蒸汽锅蒸十分钟，撒上葱花
蒸好，撒上葱花浇上热油即可