泡出血水（我放冰箱泡了一夜），加料酒，生姜片焯水去血末，捞出用温水洗干净备用
准备配料
锅中倒油，放入焯过水的牛肉翻炒至上色，依次加入生抽，老抽（上色），黄豆酱，最后加水（一次性加够），放入准备好的配料
转入高压锅或者炖锅（我用的是电饭锅）
大火熬30分钟，转蒸煮键，在小火炖1.5小时！
这个时候准备点里边的配料，我准备了萝卜和土豆，切块备用（因为要做牛肉面也不能光吃肉么😁）
时间到了加入土豆在煮10分钟，煮至土豆软烂
好了，出锅，盖浇米饭或者拌面都特别香
拌面
成品（一半加了土豆拌面，另一半直接吃）简直太美味了