黄豆提前泡一晚，然后挑去坏豆，洗净后黄豆加1.25L水，用破壁机打一分钟，纱布过滤，豆浆放入锅中备用，然后渣子再倒回破壁机，加1.25L水再打20秒，纱布过滤，二次过滤的豆浆也加入锅中
撇去浮沫，豆浆煮沸三次，（每次沸腾避免溢出可以加入一勺冷水） 关火。 调制盐卤水：150ml加入5g盐卤化开。 把盐卤水划圈倒入豆浆，轻轻搅动一下，等待5分钟，凝结完成 舀一碗直接吃也好好吃
豆腐盒铺上纱布，把豆花舀进去，纱布包好，放个重物压1-2小时，便可以得到老豆腐，压的时间越长豆腐越老
豆腐就做好了