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话梅排骨年糕
40人浏览 3人收藏 1人做过
作者：
心心徐
用料
话梅排骨年糕的做法步骤
步骤 1
排骨冷水下锅加入葱姜料酒开盖焯水，浮末撇干净后用温水洗干净，控一下水防止等下油溅得到处都是
步骤 2
烧一壶开水先把话梅泡上
步骤 3
冷锅冷油加入几小块冰糖炒糖色
步骤 4
炒到这种程度，把火调小，再倒入排骨翻炒就不会崩得太厉害
步骤 5
让每一粒排骨都上色
步骤 6
加入适量的生抽翻炒一会
步骤 7
加入提前泡好的话梅水
步骤 8
水不够再多加点热水
步骤 9
整个过程大概四十分钟，最后十分钟加入年糕
步骤 10
年糕切成条
步骤 11
加入年糕再咕嘟个十分钟，记得要勤翻动，试一下咸淡，如果不够咸，这时候加点盐
步骤 12
时间到，出锅撒点白芝麻点缀一下
菜谱创建时间：2024-04-13 13:01:39
