凉拌西芹腐竹

先把腐竹掰成段，温水加一点盐，一勺白醋盖盖泡发，这样快一点

芹菜洗干净斜着切成薄一点的片，更容易入味

烧开水放半勺盐，滴几滴油把芹菜放进去烫几秒（水再次沸腾就可以捞出来了），过凉水备用，腐竹也是一样，然后放上蒜末，葱末，干辣椒，热油激发蒜末，然后淋入生抽，白醋，盐，花椒油，辣椒油，香油抓拌均匀即可。