家常——葫芦瓜釀（西葫芦釀）

首先，在超市买一个葫芦瓜，去皮，对半切开，将一半再切三大块，一共六大块，然后切成一厘米宽度，最后将切好的一小块葫芦瓜从中间划一刀，不要切断就可以了。

图上就是切好的瓜釀，用一点盐腌制十分钟，然后将腌制出来的水倒掉。

这是腌制好的瓜釀

用绞肉机将肉打碎，我这里是7块钱的肉。加入适量姜，耗油，鸡精，油，盐，酱油（想吃清淡的，可以不加酱油和耗油），搅拌均匀备用。

将调好的釀心釀到葫芦瓜片里，平整摆入汤锅里，加入水漠过釀就可以开火煮了，大概20分钟，喜欢吃软的就煮久一点点。