先把银耳用冷水泡发两三分钟 这时候银耳有些软掉了 会发现有少量杂质出来 水倒掉 加水再多清洗两遍（或者用盐和面粉洗也可以哦 洗得更干净一些）最后银耳洗净加凉水泡40分钟 注:银耳记得去除根部 根部又硬又没营养
泡发好的银耳撕成小片 越碎越好 因为银耳的胶质就是从这些撕碎处流出来
将撕好的银耳倒入锅中 加水 银耳和水的比例一般是1:5 大火煮10分钟
准备红枣 枸杞 冰糖 红枣洗净 剪半去核
大火煮开后用勺子搅动银耳 这样更容易出胶质哦 然后转中小火熬制30分钟 期间要时不时搅动
再加入红枣 冰糖 继续搅动 中小火熬制15-20分钟 中途可以试一下汤的甜度够不够 我们家里冰糖比较小 我加了两次才够甜度（当然 别太甜哦）
出锅之前加入枸杞 枸杞不宜高温长时间煮 这时候可以关火用锅盖闷一会儿
最后盛入碗中 开喝吧 好好喝