咸蛋黄焗鸡翅

1⃣️鸡翅洗净，沥干水分，沿骨缝把鸡翅一分为二 2⃣️鸡翅中放入蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒1小勺、盐椒1小勺、姜4片，抓拌均匀，腌制2小时以上！ 3⃣️咸蛋黄6颗，滴点白酒蒸熟，用勺子撵成小颗粒 4⃣️锅加少量油，鸡翅小火慢煎，煎到鸡翅完全变色，两面金黄 *怕鸡翅熟不透，也可以放2-3勺水，加盖焖一下，待水全干即可！ 鸡翅煎熟先装盘放一边 6⃣️新起锅少油小火，放入咸蛋黄碎，撒一小勺糖或者椒盐，慢慢翻炒！翻炒出绵密的泡泡，呈现泡沫状！

6⃣️放入煎好的鸡翅，翻炒让鸡翅裹满咸蛋黄，就阔以盛盘撒芝麻啦~