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福州碗糕
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作者：
KayZhang的美食日记
用料
福州碗糕的做法步骤
步骤 1
先把材料A搅拌均匀盖上保鲜膜发酵两倍大 30-40分钟发酵好的样子
步骤 2
把B材料粘米粉十水搅拌均匀，倒入锅中，开大火然后转中火，一直不停搅拌均匀，发现结块马上移火再搅拌到无颗粒，再放回炉上小火煮，搅拌到不流动就停止，转到碗中放凉，留点余温
步骤 3
材料A发酵好之后倒入材料B煮好的粉浆，搅拌均匀盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
步骤 4
是材料A+材料B发酵好的样子
步骤 5
发酵好后撕掉保鲜膜，加入材料C泡打粉，白糖，油搅拌均匀直到消泡。
步骤 6
最后过筛一遍确定无颗粒细腻
步骤 7
粉浆倒入蛋糕杯子里，9分满，锅中水烧开上火蒸20分钟关火，没有黑芝麻用白芝麻点缀。
步骤 8
蒸好样子
步骤 9
做好个个开花，放凉后脱模，这可以做24个小蛋糕杯子，不够杯子才做17个
步骤 10
非常松软香甜细腻，甜度由自己掌握。
步骤 11
剩余下米浆倒入9寸蛋糕模具中，放凉后脱模，切成三角形口感一样松软香甜好吃
菜谱创建时间：2024-04-14 12:13:52
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