鲜笋洗净切片
过水煮开（放一勺盐🧂），捞出沥干待用
准备佐料：姜切丝🫚，蒜切片🧄，葱切段 （不喜欢，可以不用放青红椒🌶️）
牛肉放入生抽、蚝油搅拌，再加入生粉搅拌均匀，最后加入少量的油锁住水分。腌制10分钟。 锅内放油烧热，放入腌制好的牛肉，炒至5分熟，起锅备用。
锅内放油，熟后将佐料全部放入小火炒香
放入笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放入蚝油提鲜
最后，放入牛肉和葱段一起炒1分钟。即可出锅。非常好吃😋