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虾仁菠萝碗，家常菜也有新花样！
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作者：
个性胜过姿色I
用料
虾仁菠萝碗，家常菜也有新花样！的做法步骤
步骤 1
菠萝洗净，从1/3处切开，将剩下2/3果肉打花刀切小块
步骤 2
用勺子将小块的菠萝肉挖出，用温盐水浸泡一下
步骤 3
虾去头去壳去沙线，洗净备用
步骤 4
虾仁加入1勺料酒+3克胡椒粉+1勺玉米淀粉，拌匀腌制半小时
步骤 5
碗中放入1勺番茄酱+2勺淀粉+3勺白糖+3白醋+4勺清水的比例调好芡汁备用
步骤 6
锅里加少许油，放入虾仁煎制，煎至变色盛出待用
步骤 7
将调好的芡汁倒入锅内，然后加入菠萝、炸好的虾仁翻炒，待汤汁粘稠
步骤 8
金黄的菠萝搭配着虾仁，看着就让人垂涎欲滴。甜、酸、鲜层层递进，组合成丰满的口感
步骤 9
炒熟的菠萝酸味多点，但搭配虾仁，却去腥提鲜，口感清新。
虾仁菠萝碗，家常菜也有新花样！的小贴士
1.虾仁不喜欢吃的话可用牛里脊、猪里脊、鸡肉代替 2.菠萝泡好尝尝甜度，如果你买到的菠萝比较酸，那么酱汁里的糖再多加半勺 3.菠萝入锅后不要久炒，不然会很酸哦 4.最好选择没有加糖调味的番茄酱，这样口味便于把控，不会太甜 5.这道菜的重点是芡汁的调制，最后倒入芡汁后大火快速翻炒收汁出锅。
菜谱创建时间：2024-04-14 16:00:52
