面团发酵过头了，一招拯救

发面放了一晚上，发过头了。

秤了下，重600克 就加入了同等比例的新鲜面团：400克面粉+200克水

做了一个剁馍（湖北风味） 不粘锅放丁点油，发面揪一团，铺平，最小火。一面熟了，翻面，另一面也熟了就ok.

再做几个小披萨。