面粉加水少许盐。筷子搅拌搅拌到流质状态。浓稠度大概鸡蛋清的质地。越稀的话做出来越薄脆好吃
锅烧热。大铁锅最好。可以侧着把锅边烧热。
沿着锅边最顶上一圈均匀的倒入面糊。等面饼变色翘起来就可以取出锅。饼太厚不容易熟就加少许油烧热。
省油版可以薄薄一层饼取出后放烤箱170度几分钟。变金黄色很脆很香。烤的时候洒芝麻
取出沾着鱼汤吃。香脆配香菜更好