蛏子王洗净放入水中加盐、清油浸泡三小时吐沙
捞出沥干水分
锅中烧水加入葱姜和料酒
水烧开后下入蛏子王焯水三分钟
水再次烧开捞出蛏子王
清洗干净去掉外壳和脏东西
最好把这个沙囊剪掉
准备两份葱姜，一小碗水淀粉
锅中倒油开中小火，下入一份葱姜煸炒
葱姜炒蔫后捞出
开大火
下入蛏子王翻炒几下
加入一点白酒翻炒均匀
加入盐，白砂糖翻炒均匀至汤汁变多
加入第二份葱姜翻炒至葱姜变蔫
沿锅边倒入水淀粉翻炒至汤汁浓缩变亮关火装盘