① 250克淡奶油+蛋黄1个。 ② 抹茶粉8克倒入牛奶18克搅拌均匀。 ③ 抹茶糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。 ④ 开小火加热至边缘出少许小气泡。 ⑤ 关火加入300克白巧，搅拌至融化。 ⑥ 过筛，倒入模具，冷冻4小时。 ⑦ 脱模，淋上巧克力酱。（100克黑巧，20克椰子油，适量花生碎，隔水加热融化。——温热后再淋面）
脆皮可可脂75%嫌苦了，下次改50%试试。