锅里加冷水和盐，放入春笋与花生，煮开5分钟后，把春笋与花生倒入干净的冷水冷却并沥干水份
把笋尖撕或切成小细条，注意不要切太细
锅里加水、放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、香叶、茴香、桂皮、干辣椒、陈皮、话梅片，煮开后放入花生和笋，中小火慢煮。注意水要与笋齐平，咸淡按自己口味调整
待笋干与花生煮透入味后，收干汤汁
把调味大料挑出
把笋干与花生平铺在烤盘上。
用果干烘烤模式，上下火80-85度，3-3.5小时，半小时翻面一次。需要观察笋干是否烤得过干，实时调整烘烤时间和温度。
3小时后的状态，我喜欢烤的不是很干偏湿一点，咬起来有软糯的口感。
待冷却后密封保存，一份没有防腐剂，干净好吃的多味笋干就完成了。