春天的味道，洋槐花煎饼—甜口。
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儿时的最美妙的记忆之一，就是春天洋槐花甜甜的香气，芬芳扑鼻，心生陶醉。
孩子们总是不爱睡午觉的，约上三五个，去树林里探险。闻到了花香，这是天然的零食呀。在树荫下找呀找，踮起脚尖，一手小心翼翼扯住树枝，一手掐下白色一串的洋槐花。一串，两串，三串…。仔细的翻开花瓣，取下白色细细的花蕊，放进舌尖吮吸，甜甜的花蜜，怎么也吃不够。干脆直接扯下花苞放进嘴里慢慢咀嚼，口齿留香。
槐花可生食，亦可熟食。炒鸡蛋试了，觉得不好吃。还有人蒸了槐花之后拌麻辣佐料的。还有很多人做槐花煎饼放盐的。
但是槐花我觉得甜味更相配，槐花蜂蜜以前喝过，很香，所以槐花煎饼我做甜口。
槐花如果是还未完全盛开的更好，花香还没散尽。
春天的味道，洋槐花煎饼—甜口。的做法步骤
步骤 1
如果是自己摘的，比较干净的可以直接成串泡盐水5分钟。滤干水分，再捋下来。
如果怕灰尘和小虫子就捋下来，再泡盐水5分钟。淘洗一下，捞起来，滤干水。
步骤 2
面粉，鸡蛋，水，盐，糖。混合拌匀。大约是稀的酸奶状，再把槐花放进去，拌匀。
步骤 3
不粘锅中小火，锅热了之后刷点黄油或者其他油。勺子舀点面糊下去，摊平。
我做的比较小，锅里可以同时摊四个饼。
一直中小火，等面糊凝固后再翻面。摊好第四个，马上去翻第一个饼，刚刚好，背面再煎一会，两面金黄就出锅。
趁热吃，软软糯糯，带着花香。这是大自然的味道，春天的味道。
菜谱创建时间：2024-04-16 21:14:41