鱼划开，加少许盐，料酒，生姜腌制十分钟。进蒸锅蒸15-20分钟。
辣椒，生姜，大蒜，生抽等调味料装入碗里，倒入少许凉白开。再进入热油（注意别被热油溅到身上）做成灵魂料汁。
等灵魂料汁凉下来就倒入蒸鱼盘。开吃。