把猪肉（买嫩点的部位，能吃肥的就买五花肉）切小块，放入不粘锅煎干，色泽像图片就可以
把洋葱切碎，用油煎干，香，放入八角，桂皮，继续干煸
加入一些葱花，增加葱花的香味
把卤肉放进洋葱里，加入适量的水，把冰糖，酱油，盐，老抽，耗油适量加入，滚后，换个锅，放到炖锅里炖（软烂程度因人而异）
想吃卤肉饭的，直接装饭装卤肉就直接开吃，想吃面的就煮面后加卤汁卤肉青菜混合一起也行