清洗干净，冷水下锅焯水，葱姜料酒水开煮几分钟再捞出来
沥干水倒入压力锅，用普宁豆酱来焖（没有这个酱用了豆瓣酱），放入姜片八角香叶，少放一点热水，压力锅炖15分钟，鸭子顿好汤汁沥出来
油热下蒜头小米辣（没放辣椒，喜欢辣的可以放），放入沥干汤汁的鸭子，加入盐、老抽大火爆炒，（试着放了一点冰糖味道更好点）放点炖鸭子的汤，加葱段，炒香就完成。