葱油鱼

切葱花和姜丝备用。

鱼肉清理干净，开花刀。

用姜丝、少许盐和料酒腌制10分钟以上。

水开后上锅蒸8-10分钟左右。

料汁：酱油+糖+醋+少许凉白开。

蒸熟的鱼倒掉蒸出来的汤水，倒上料汁，撒上葱花。

烧热一些食用油，泼香葱花即可。