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葱油鱼片
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作者：
个性胜过姿色I
用料
葱油鱼片的做法步骤
步骤 1
鱼片买回来洗干净后加5克淀粉、2克黑胡椒盐、10克料酒抓匀腌30分钟。
步骤 2
娃娃菜清洗干净，切片备用
步骤 3
锅里烧水，加少许盐，水开后倒入娃娃菜，汆烫1分钟。
步骤 4
过下凉水，然后沥干水分铺在盘底。
步骤 5
锅中再次烧开水，把黑鱼片放进去烫煮30秒左右。用筷子轻轻松开鱼片，看到鱼片变白后迅速捞出
步骤 6
然后铺在娃娃菜上面，加入2勺蒸鱼豉油淋在鱼片上
步骤 7
撒上一些葱丝和花椒粒，再淋上热油，就可以端上桌享用这道美味的葱油鱼片了！
步骤 8
浇上热油这会使菜肴更加鲜美，同时也能够将调料的味道更好地融合在一起。
步骤 9
鱼片这么做真的超好吃，Q弹美味，做法也简单，这么好吃的口感一定要做！
葱油鱼片的小贴士
1.确保选用新鲜的鱼片，这样口感和味道会更好。 2.焯水的时间要掌握好，娃娃菜和鱼片都只需短暂焯水，以免影响口感 3.淋上酱汁时要均匀，确保每一片鱼都能被充分裹上酱汁 4.在撒上葱丝、花椒粒和辣椒粉时，根据个人口味适量添加 5.浇上热油时要小心，避免油溅出造成烫伤，同时均匀浇在菜肴表面，使味道更加浓郁。 6.可以买现成的鱼片，也可以买整条鱼回来自己切片，鱼片较厚或量比较多，可稍微烫久点，根据自己食材情况。
菜谱创建时间：2024-04-20 16:16:08
