家庭简易版｜驱寒暖胃又暖宫的姜撞奶

家庭简易版｜驱寒暖胃又暖宫的姜撞奶的做法步骤

步骤 1

我一般用200ml蛋白质含量4.0g以上的纯牛奶

步骤 2

小黄姜洗净刮皮，用纸巾擦干留部分皮是个人喜好哈~ ⚠️注意，整个过程都不可以有水滴进去哦~

步骤 3

拿出磨姜器，进行磨姜。注意使用磨姜器哦~别磨到手了

步骤 4

偶尔偷懒磨姜，用了宝宝的辅食机，也是可以打出来，把打好的姜末装进过滤袋中，也是可以挤出姜汁哦~~

步骤 5

把磨好的姜泥装进无纺布过滤袋中

步骤 6

挤出姜汁

步骤 7

我这里做了两份的姜汁，每一份有两勺姜汁即可，多就比较辣些，少了可能撞不成功哦~

步骤 8

隔水热奶，200毫升纯牛奶可以加1-2勺白糖，边加热边搅拌融化 ⚠️注意，整个过程都不可以有水滴进去哦~

步骤 9

把牛奶加热至70-75℃即可，不要超过80℃了，太热会破坏蛋白酶 ⚠️⚠️⚠️ 如果家里没有温度计的，可以直接把牛奶放锅里加热，加热到边边起小泡泡

步骤 10

摇晃沉淀的姜汁，把加热好的牛奶，倒进姜汁里，如视频，中途不停不搅拌 ⚠️注意，整个过程都不可以有水滴进去哦~ ⚠️拿起牛奶时，可以擦掉牛奶容器底下的水，再进行视频的步骤

步骤 11

盖上盖子，静置5分钟

步骤 12