酸甜微辣-菠萝青红椒咕噜肉

里脊肉切小块或者细条，加调料抓拌均匀：2勺红薯粉、2勺盐、1勺白糖、1勺料酒、2勺蚝油、2勺酱油、1个鸡蛋、1勺白胡椒粉、2勺食用油，腌制半小时以上；

青椒红椒洗干净挖掉籽，切成小块；

菠萝十字切，去掉中间的芯，再切小块；

加4勺番茄酱、2勺白醋、2勺白糖、适量清水，调好酱汁；

腌制半小时后，裹上淀粉，撒上1勺椒盐粉，热锅，加一层食用油大火加热，直至筷子插入冒小泡；

转中小火(1400🔥)，用筷子夹一片片肉放入热锅中；

翻面炸熟捞出；

加热油，转大火(2200🔥)复炸1分钟，注意不停翻面，避免烧焦；

下青椒红椒，加蚝油翻炒均匀；

加入菠萝翻炒均匀；

加入调好的料汁，再加两勺番茄酱，翻炒均匀，盖锅焖半分钟；

加入炸好的酥肉，翻炒均匀，大火稍微收汁，即可出锅装盘享用～