面粉加盐加水和起来，3揉3醒（每隔十分钟揉一次）
揉好后光滑细腻
切成剂子
按扁，擀长
如图
用筷子从中间压一下，
托盘刷油，面皮也刷油，放在一起盖上保鲜膜醒面9小时
猪肉或者牛肉，切小块，葱姜炝锅，放肉超爱薄荷
肉变色加生抽耗油，盐鸡精味精。
加水适量熬半小时
面醒好，捏住两头慢慢的往长拉
薄厚看自己喜欢
从中间压过的一个线撕开就行
水开煮熟
几颗小油菜，一个荷包蛋，一勺肉卤子