凉拌豆腐丝

プロマート买的冷冻豆腐丝一包，我用了半包。

因为冷冻的豆腐丝，先放室温自然解冻，然后取出半包约200克，放入冷水里，冲洗下，这样比较分明。接着，烧一锅热水，水开，把豆腐丝放进去烫约1分钟，再捞出控水用凉白开或者纯净水冲洗下，防止粘连。

热锅冷油，下花椒和干辣椒，煸出香味捞出。

接着放入切好的洋葱丝煸，煸成焦样捞出来。

煸成都焦的样子捞出来，关火。

放入豆腐丝和切好的香菜，加入生抽2勺➕胡椒盐1勺➕一勺纯净水，搅拌均匀的汁。

加入香油2勺，搅拌均匀就可以装盘了。

夏天吃很清爽。