液种所有材料混合均匀
常温发酵1.5小时，再冷藏隔夜
所有食材放入厨师机桶
厨师机1档混至无干粉，再6档10分钟至厚模，面温控制在26到28度
分割成80g一个，滚圆，松弛10分钟
期间来准备下奶酪夹心，奶酪夹心所有食材微波炉叮热，用硅胶刀混匀，放在裱花袋冷藏备用
原味开始整形：光滑面擀开，翻面
三折
再继续对折，然后轻搓至18cm
一端用擀面杖擀开，头尾包起来，28度继续发酵30分钟2倍大
奶酪夹心口味整形：擀开，翻面，前端按薄
挤入奶酪，收口，搓长至18cm
前后端收口，放在油纸上28度发酵30分钟！
糖水烧开，转小火微沸腾，正面朝下煮30秒，反面也30秒，再放入烤盘
烤箱230度提前预热，中下层220度18分钟
出炉
成品又韧劲又润
越看越喜欢，越吃越好吃