将巴沙鱼洗干净后滤水，放入盐、胡椒粉，玉米淀粉，抓匀，腌制十分钟左右，葱姜蒜切好备用。
西红柿掰成小块备用。
内酯豆腐切成小块备用。
锅内油热，放入切好的葱姜蒜，爆香后放入西红柿，压出汁水，全部压出后，分多次加入开水，使西红柿汁溶于汤中。
放入内酯豆腐和巴沙鱼片，煮3分钟，至汤沸腾即可。