西红柿洗干净，切碎，葱花蒜末准备好。
两个鸡蛋打散备用。
热锅凉油，放入鸡蛋，炒成大块状。
再次起锅烧油（锅可以不洗）放入葱花蒜片暴香。
葱花蒜末炒香，放入西红柿，炒出番茄红泥。
就在这一步，放小半勺盐，翻拌均匀。
紧接着放入鸡蛋。翻拌均匀，就可以出锅了（我用的普罗旺斯，容易熟，如果你放的不好熟的西红柿，在放鸡蛋之前，小火焖煮一下，再放鸡蛋，这样鸡蛋就能被西红柿的汁液裹均匀）
装盘出锅，咸口西红柿炒鸡蛋，不一样的味道！如果你童年也吃过这个，可以做一下，很好吃！
我早上吃了鸡蛋，中午两个人就炒了两个鸡蛋，200克西红柿，完全可以搭配三个鸡蛋。 简单快手！