梅花肉切成如图厚（1厘米内，再厚怕不好熟）再薄可以，好熟
葱切段，姜拍一下，蒜头剥皮
胡椒粉少量，蚝油1勺，酱油2勺，生粉1勺，三分之一碗水，这里是4片1厘米的梅花肉的量
生粉和水兑开再放
放入粉水，抓匀
封保鲜膜放保鲜膜腌制半小时以上（这里四片1厘米厚的梅花肉，我是早上腌制到晚饭吃的，一次吃不完，可以腌制到晚上用保鲜膜一片一片包起来放冷冻，要吃再解冻）
空气炸锅180度先10分钟，注意⚠️3.4分钟看一下，筷子能戳穿就是熟了，特别是到后面
试过铁锅煎，容易焦，用空气炸锅这个焦度可以控制一下。后面还可以起锅煮一个照烧汁
这块肉，怎么煮都好吃