口蘑清洗，切片，备用。
鸡蛋打散； 锅中烧油，倒入蛋液翻炒，盛出备用。 这一步鸡蛋炒的嫩一些吼！
锅中倒少量油，烧热后放入葱花，出香后倒入口蘑片翻炒，翻炒中放入适量盐和耗油，等口蘑的汁水变少后倒入炒熟的鸡蛋，再翻炒一下，就可以出锅咯！ （口蘑从白色变成浅褐色就熟了呢）