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【家宴菜】海鲜小盆菜
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作者：
Missmiu
用料
【家宴菜】海鲜小盆菜的做法步骤
步骤 1
新鲜的鲍鱼还会动……
步骤 2
海虾先解冻；
步骤 3
煮热一锅水烧开放进鲜鲍，焯一下水就很好处理了；如果你不想焯水就將鲜鲍放急冻30分钟后再洗刷刷黑边缝，这样它就不会动来动去了；
步骤 4
1-2分钟后捞起过冷水，先去内脏不要的部位，再用牙刷🪥洗刷刷干净备用；
步骤 5
鹿茸菇去蒂，对半撕开并洗净；
步骤 6
玉米切成一块块，可以横切也可以竖切；
步骤 7
解冻后的海虾剪去须根，挑去虾肠；
步骤 8
冬菇木耳热开水泡开去蒂洗干净泡着备用；
步骤 9
因为我这次用到的海虾比较大，先煮开水先把海虾焯六成熟捞起；
步骤 10
这个是已经处理好的虾和鲜鲍；
步骤 11
热锅下油爆香姜葱蒜；
步骤 12
先把海虾煎一煎；
步骤 13
再先后次序加入冬菇木耳鲍鱼玉米；
步骤 14
放入鹿茸菇；
步骤 15
加盐不停的翻炒均匀；
步骤 16
另起一个砂锅，将所有的食材倒进锅中，调个味汁（生抽+蚝油）浇一圈，最后放上已焯过水的西兰花；
步骤 17
中小火煮至沸腾即可享用啦～😋
【家宴菜】海鲜小盆菜的小贴士
海鲜种类可以随自己喜好放，素菜亦是。自由随意搭配，处理起来也是大同小异，很鲜的一道菜。
菜谱创建时间：2024-04-24 00:32:17
