準備豬碎肉500g,中超2包油麵筋，共25隻。
首先豬碎肉提前1-2個鐘用食譜上嘅用量醃制。包埋入學櫃，用料上不記得要薑汁8g,再薑渣度加一點水20g浸一浸，再渣乾入豬肉內，最後加一隻蛋攪勻。
2包共25隻油麵筋，淨低加波菜滾湯。
加少少油，爆薑片、蔥段，再加過濾完的清水一大碗。
麵筋放水裏面，輕輕反面，不夠水在加水。
加完菜譜燜的醬油後，燜的4份3時間，再加15g咖啡糖，拿調羹🥄慢慢反轉油麵筋。
燜到剩一點點水，3種醬油，沒加鹽，這裏沒雞粉，沒加。
搞定，漂亮。