先分蛋，冷冻蛋清20min
牛奶+玉米油搅拌均匀
过筛低筋面粉，搅拌到无面粉颗粒
加入蛋黄乳化均匀，应该是细腻堆叠的状态
预热烤箱，取出蛋清 蛋清+柠檬汁，糖分三次加入 蛋清打发到接近直立小尖角 检查方法：停止打蛋器，画2圈提起后查看盆里和打蛋头的蛋白是否弯曲
翻拌均匀，倒入模具，应该是具有缓慢的流动性，倒入时呈现堆叠状态 震出大气泡，用牙签画圈挑出小气泡 放入烤箱 140度50min，转160度30mim 不会开裂