辣椒炒牛肉（巨下白饭）

牛肉洗净，顶着纹理切薄片。

咸盐一小点，鸡精一小点，胡椒面一小点，减盐酱油来一圈，一个鸡蛋清，还有土豆淀粉，稍微多一点，但别太多大概2汤匙，朋友面看好图三，我用的是碱面，你们也可以用小苏打，看好这个用量哦😆然后疯狂的搅拌均匀！！！加一点食用油，再搅拌一下，放入冰箱腌制20～30分钟！

腌牛肉的时候别闲着，可以先蒸上一锅大米饭之后，切辣椒！哈哈！我都是拍一下辣椒、斜着顶刀切丝！

油稍微多给点，那腌好的牛肉炒变色，下入切好螺丝椒，翻炒一下。

稍微给一点酱油、蚝油、咸盐就行！因为牛肉有底味了、让辣椒有点味就行了。扒拉扒拉出锅！！！！！香拽了老铁！