准备食材及配料，计量看用料明细。
食材基本的有肥牛片，豆腐，茼蒿，香菇，金针菇，也可以搭配一些自己喜欢的菜品。
寿喜锅料汁配比：四勺日式寿喜锅酱，两勺生抽，1/3鸡精，1/3胡椒粉，1/5盐，加约300克开水调匀备用。
小锅放少许油先把豆腐两面煎至微黄捞出。
部分牛肉片也煎一下，寿喜锅有点油脂更香。
接着把食材分别铺在平锅里。
最后倒入调好的寿喜锅料汁。
水开后，就像我们平时吃的火锅，先吃熟的，边吃边加菜，无菌蛋就是寿喜锅的蘸料。