榆钱洗干净，滤干水分。
水里撒入干酵母，化开。
加入面粉，榆钱和盐。 搅拌大致成团。
加入橄榄油。
搅拌至吸收。
盖保鲜膜，第一次发酵约30分钟。
进行第一次拉抻折叠。 从四边抄底，拉抻面团，向对面翻折。
第二次发酵约30分钟。
进行第二次拉抻折叠。
第三次发酵约30分钟。
烤盘内垫油纸。 均匀撒粉，稍微撒厚一点。
把盆倒扣，倒出面团。
表面撒粉。
用刮板分割成4份。
分开，团圆整形。
油纸收拢隔开面团。
最后一次发酵1小时左右，至2倍大。 如果发酵好有点塌，烤之前也可以稍微给它再团圆一点，但是动作一定要轻柔别破坏气泡。
最好在预热完成后往烤箱里喷10多下饮用水制造蒸汽。 烤箱上下火230℃ 烤25分钟左右。
🍃完全冷却再切开。
搭配肉肉香喷喷～
🥪