牛肉根据纹路，竖纹的话就横切成片。
加入姜粉，生抽，蚝油，白糖，黑胡椒粉，生粉，清水，搅拌均匀，最后加入食用油拌匀腌制10分钟。没有姜粉的话就用葱姜水。
洋葱去外皮，洗干净
切成粗丝
金针菇洗干净
撕成小段
蒜头切片
青椒洗干净切开两半，去籽，然后切成丝
用陶瓷锅加热，加入食用油，放入姜片和蒜片
放入洋葱铺平
再放入金针菇和牛肉片
把牛肉片铺平，然后放上青椒丝，再加入生抽，蚝油和少许清水。
加盖中火煮6-8分钟，最后加上少许包尾油。
开吃
可以配米饭或者米粉。