无水白灼虾

葱姜花胶打底，不放水。

不用放水。铺虾。最后淋上2勺花雕酒！！！！！非常重要！！！！只能是花雕酒或者黄酒！！！！

中火4分钟开盖，看到虾全身变红关火盖锅盖焖2分钟。

蘸料: 3勺生抽，1勺醋。半勺糖，葱末蒜末，小米辣半勺香油，半颗小青柠汁（没有也可以）少量清水。