首先准备好所需食材 首先将50克糯米粉倒入锅中中小火炒几分钟至微微发黄后放凉备用,炒完之后就是熟的糯米粉,用来防止粘连的作用
盆中倒入牛奶和幼砂糖搅拌均匀
倒入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀
过筛两次
放入蒸锅中,盖上盖子,开中火蒸10分钟左右,蒸至固体状态即可
趁热放入黄油用刮刀切拌
稍微放凉戴上手套将雪媚娘面团抓匀,抓至有弹性,注意别烫到了哦
面团表面贴上保鲜膜,放入冰箱冷藏2个小时以上,也可以冷藏一晚上
冷藏过后取出面团,戴手套揉匀,揉到有弹性不易破的状态
将雪媚娘面团分割成25-28克左右的一个面团
面团裹上一开始制作好的熟糯米粉防粘,将其擀开
打发好的淡奶油装入裱花袋备用
雪媚娘模具中放上一层雪媚娘皮
挤上适量的奶油,铺上水果
再挤一点奶油在顶上
将四周的雪媚娘皮抓起,收好口,多余的皮可以用剪刀剪掉
然后将制作好的雪媚娘放在油纸杯上面即可
草莓口味的也是同样步骤
奥利奥的也是!
雪媚娘也可以放入冷冻1个小时后拿出来吃,口感会像冰淇淋!很好吃!