准备食材： 茄子、螺丝椒，小米辣，蒜，葱
茄子分4条并切薄片，撒盐攥出水分（炒制的时候更入味），螺丝椒、小米辣斜切，蒜切末，葱切末（这里我忘记切了😅）
锅内倒油，放入蒜末、小米辣煸炒出香味和辣味，倒入茄子翻炒
放入螺丝椒翻炒，淋入生抽2勺，适量食盐继续翻炒，使茄子炒软，中间干的话加少量清水，总之炒出香味，然后撒上葱花
茄子炒辣椒就做好啦～茄子咸香非常入味，整道菜的辣味正好！非常下饭，你也来试试吧～🧑🍳